Kulinarische Reise: Traditionelle Rezepte der Insel Krk
Die Küche der Insel Krk ist so vielfältig wie ihre Landschaft. Geprägt von mediterranen Kräutern, fangfrischem Fisch, dem berühmten Olivenöl aus Krk und dem aromatischen Lammfleisch, bietet die größte Insel der Adria Genussmomente pur.
Egal, ob Sie gerade Ihren Urlaub in einer Ferienwohnung auf Krk verbringen und lokale Zutaten frisch vom Markt verarbeiten möchten, oder ob Sie sich ein Stück Urlaubsgefühl nach Deutschland holen wollen – unsere Rezeptsammlung bringt den Geschmack der Adria direkt zu Ihnen in die Küche.
Entdecken Sie hier unsere Auswahl an authentischen Gerichten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Krker Fritaja
Das „grüne Gold“ der Insel Erlebe den Geschmack des Frühlings auf Krk! Wenn der wilde Spargel sprießt, duftet die Insel nach purer Natur. Entdecke unser authentisches Rezept für die klassische Fritaja mit Krker Pršut – ein einfaches Gericht, das die Seele der Insel auf den Teller bringt. „Jetzt nachkochen und genießen!“
Skradin Risotto.
– Traditionell und wahrscheinlich ein bisschen sexistisch wird das Risotto von einheimischen Männern zubereitet, die viele Stunden lang in der Nähe des Topfes stehen, während das Fleisch im Risotto kocht, bis es vollständig zu zerfallen beginnt. Das Risotto wird mit Arborio-Reis, Kalbfleisch, Rindfleisch, Prosciutto, Zwiebeln, Muskatnuss, Olivenöl und geriebenem Pager Käse als Abschluss zubereitet.
Šurlice mit Lammragout.
Die handgedrehten Nudeln sind das Herzstück der Inselgastronomie. Perfekt zu Gulasch oder Meeresfrüchten.
Die „Goldene Insel“ Krk ist bekannt für ihre hochwertigen Lebensmittel. Besonders im Fokus stehen dabei:
Wildkräuter: Salbei, Rosmarin und eben der wilde Spargel, die auf den karstigen Böden der Insel besonders intensiv schmecken.
Žlahtina: Der spritzige Weißwein aus Vrbnik, der in fast jedem Rezept als Begleiter oder Zutat dient.
Olivenöl von Krk: Ein flüssiges Gold mit geschützter Ursprungsbezeichnung.